El domini emblemàtic de Gassin, a prop de Saint Tropez, el Château Minuty és un dels primers rosats seleccionats a les llistes de vins dels famosos restaurants de platja de Saint Tropez i Ramatuelle.

 

Aquests establiments després d'haver contribuït a la reputació de la Riviera francesa arreu del món, els rosats del Château Minuty s'han convertit en inseparables de Saint-Tropez.

 

Però, més enllà del símbol, l'exigència i la tasca del castell per a la qualitat dels seus vins va ser recompensada el 1955 pel seu reconeixement com a "Grand Cru Classé Cotes de Provence", designant així a Château Minuty com a una de les finques més grans de la denominació "Cotes de Provence".

 

Construït durant l'època de Napoleó III, el castell Minuty ha estat dirigit des de 1990 per Jean Etienne i François Matton.

 

Els germans Matton no van deixar de desenvolupar la reputació del castell a través dels seus rosats, i és avui, no sorprenent, que trobem els vins de Château Minuty al menú de les taules més boniques de la Costa Gastronomia azura i internacional.